4 febbraio 2023 Rebecca Katzer-Rice pianta fiori freschi recisi alla Moonshot Farm di East Windsor, nel New Jersey, in una serra riscaldata geotermica.NJ Advance Media di NJ.com
Una coppia di Brooklyn senza esperienza agricola pensava che sarebbe stato divertente vivere in una fattoria, per non parlare di allevare qualche gallina e coltivare piselli nel loro orto.
Nel 2019 si sono trasferiti a East Windsor con la loro giovane figlia Rose e hanno aperto Moonshot Farms su 9,5 acri.
"Abbiamo piantato 40.000 tulipani e poi migliaia di ranuncoli, anemoni, fresie e altri fiori speciali", ha detto Rebecca Kouzelis, comproprietaria della fattoria insieme al marito Mark Ginsberg.
"Scherzo sempre dicendo che ho passato tutta la vita a proteggere i servizi finanziari per gli hacker russi, ma coltivare fiori è molto più difficile, sempre più difficile da padroneggiare", afferma Kutzer-Rice, Ginsberg è un falegname e Kutzer-Rice - Rice ha lavorato nel settore della sicurezza informatica, ma si è dimesso il 1° gennaio.Entrambi sono ora agricoltori a tempo pieno.
I fiori di anemone della Moonshot Farm crescono in una serra riscaldata geotermica il 5 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media di NJ.com
“Ogni stabilimento ha requisiti unici.Coltiviamo oltre 200 tipi di fiori”, afferma Kutzer-Rice.Come piantare, quando raccogliere e considerare le esigenze uniche di ogni fiore, dice.Non sono certificati biologici ma utilizzano metodi biologici il che è davvero difficile.
“Condividiamo i fiori in pieno inverno, il che è davvero meraviglioso.Quindi direi che questi sono i fiori più sostenibili del New Jersey perché sono tutti coltivati senza pesticidi chimici o erbicidi”, ha affermato Katzer-Rice.
“Ora abbiamo l’energia geotermica, quindi l’impronta di carbonio è molto bassa.Abbiamo avuto l'ispirazione di iniziare a farlo dopo aver appreso che le rose rosse di San Valentino hanno la più alta impronta di carbonio di qualsiasi alimento", aggiunge Katzer-Rice.
L'azienda agricola ha ricevuto finanziamenti dall'USDA attraverso il Rural America Energy Program per installare energia geotermica.Le sovvenzioni ai sensi dell'Inflation Reduction Act e nuovi crediti d'imposta coprono circa il 60% del costo di circa 100.000 dollari dell'impianto.
“Consiste fondamentalmente in un lungo anello orizzontale nel terreno.Quindi la maggior parte della gente pensa che l'energia geotermica sarà molto bassa e profonda, ma è profonda solo circa 8 piedi ed è molto più economica”, ha detto Katzer-Rice.
Fiori in vendita presso la fattoria di Moonshot Farms.Alcuni fiori crescono in una serra riscaldata da un impianto geotermico il 5 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media per NJ.com
“Il circuito è stato riempito con tubi riempiti di antigelo non tossico, quindi nella serra sono state installate pompe di calore.Fa molto caldo nella serra durante il giorno, vero?Perché è una serra.Il sistema in realtà non lascia uscire tutta l'aria, e questi sono i tubi che la intrappolano e pompano il calore nel terreno, e poi di notte, quando fuori fa molto freddo, pompano il calore nella serra, e siamo abbastanza sicuri che questa sia la prima serra geotermica d'America per i fiori recisi”, ha aggiunto Katzer-Rice.
"Quindi abbiamo avuto un fronte molto freddo la scorsa notte e la serra geotermica ha mantenuto il calore meglio di qualsiasi altra cosa", ha detto Katzer-Rice.
“La maggior parte delle persone che coltivano in serra durante l’inverno devono utilizzare combustibili fossili per aggiungere molto calore, e ciò funziona senza combustibili fossili”, ha aggiunto Katzer-Rice.
I fiori di anemone della Moonshot Farm crescono in una serra riscaldata geotermica il 5 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media di NJ.com
"I fiori sono assolutamente meravigliosi, non li troverete da nessun'altra parte", ha detto Maria Kilar, che si è fermata a raccogliere fiori per sua madre.Ha scelto un mazzo di tulipani appena tagliati.
"Mi piace il fatto che crescano vicino a casa", dice Allison Koari di Manalapan, che vuole restare ogni settimana.
"Di solito un bouquet costa più di 20 dollari, che è sicuramente più costoso dei fiori acquistati in un negozio di alimentari, ma hanno una storia morale straordinaria", ha detto Katzer-Rice, aggiungendo: "I nostri dipendenti ottengono un salario dignitoso e quando coltivano senza prodotti chimici , senza plastica, hanno un odore migliore, hanno una durata di conservazione più lunga e non puoi comprarli al supermercato.
"Poiché i fiori sono pronti per la vendita un giorno o due dopo essere stati tagliati, durano più a lungo nel vaso", afferma Mark Ginsberg.
Il Club Bouquet del mese 2023 è esaurito a 35 dollari al mese, ma le iscrizioni riapriranno in autunno.
Il Farm Stand è aperto tutte le domeniche e a San Valentino.Sono venduti anche al West Windsor Farmers Market e all'Union Square Farmers Market a Manhattan.
"Pensavo che coltivare fiori fosse piuttosto noioso rispetto a coltivare cibo, ma ora che vedo la gioia sui volti delle persone, mi rendo conto che è un lavoro molto gratificante", ha detto Katzer-Rice.
I fiori della Moonshot Farm crescono in una serra riscaldata geotermica il 4 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.Media avanzati del New Jersey
I fiori di anemone della Moonshot Farm crescono in una serra riscaldata geotermica il 5 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media di NJ.com
Rebecca Katzer-Rice, comproprietaria di Moonshot Farms, taglia i fiori coltivati in una serra riscaldata geotermica il 5 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media di NJ.com
I fiori di anemone della Moonshot Farm crescono in una serra riscaldata geotermica il 5 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media di NJ.com
I fiori di anemone della Moonshot Farm crescono in una serra riscaldata geotermica il 5 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media di NJ.com
Rebecca Katzer-Rice consegna i tulipani appena tagliati a suo marito Mark Ginsberg.I fiori di Moonshot Farms crescono in una serra riscaldata geotermica il 4 febbraio 2023 a East Windsor, nel New Jersey.NJ Advance Media di NJ.com
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Orario di pubblicazione: 16 febbraio 2023